La “comida chatarra” o “comida basura” conocida también en inglés como “junk food “ es aquella con altos contenidos de grasa, sodio (sal) o azúcares, y muy pobre contenido nutricional, aunque se le adicionen minerales o vitaminas. Estos alimentos procesados suelen contener también múltiples aditivos, como saborizantes, endulzantes (edulcorantes), conservadores, estabilizantes, colorantes y un largo etcétera, que tienen diversos efectos sobre sus consumidores.
¿Como identifico la comida chatarra?
Es la que por cada 100 gramos de producto contiene 15 gramos o más de azúcar, 20 gramos o más de grasa y 1.5 gramos o más de sal (sodio).
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Por cada 100 gramos de producto |
ALTO |
MEDIO |
BAJO |
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Azúcar |
más de 15 gr |
5-15 gr |
menos de 5 gr |
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Grasa |
más de 20 gr |
3-20 gr |
menos de 3 gr |
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Sal (sodio) |
más de 1.5 gr |
0.3-1.5 gr |
menos de 0.3 gr |
Lean también el artículo sobre los aditivos que se les agregan a estos alimentos
